Главная » Цікаві туристичні статті » Цікаве та корисне » Про все корисне

Какой производительности выбрать профессиональный блендер для бара?

Уровень производительности барного оборудования – важный критерий, по которому необходимо осуществлять подбор техники. Недостаточная производительность ограничивает возможности заведения и может снизить его рентабельность, в то время как избыточная мощность приводит к простою и напрасным инвестициям. В этой статье мы расскажем об основных параметрах, определяющих производительность блендера, а также особенностях подбора.

Параметры, определяющие производительность блендера

Планируя заказать профессиональный блендер, нужно обратить внимание на такие показатели его производительности:

  • В первую очередь нужно определиться с тем, что именно вам нужно: блендер или многофункциональный барный комбайн, или просто молочный миксер? Как правило, комбайн требуется только для очень крупных заведений с мощным потоком заказов на баре, в то время как для большинства заведений хватит и обыкновенного блендера.
  • Следующий момент – объем чаши. Именно эта характеристика определяет производительность, так как чем больше загрузка – тем больше продукта можно изготовить за один раз. Как правило, применяются чаши объемом около 2 литров. Распространенная ошибка – применение слишком мелких стаканов блендера, из-за чего бармену приходится слишком часто делать загрузку и продуктивность снижается.
  • Далее обращаем внимание на форум ножей на дне чаши. Если их всего два, данная модель будет иметь относительно небольшую производительность, однако лучше подойдет для более твердых веществ (например, льда или шоколада). А если ножей четыре, они оптимально подходят для быстрого приготовления фруктовых пюре и смузи.
  • Наконец, следующий момент – это скорость вращения. Тут важная особенность: выбирая блендер (варианты можно подобрать тут https://rest-service.com/catalog/blendery), нужно в первую очередь смотреть на возможность регулировки скорости и наличие пульсирующего режима. Сам верхний предел скорости достаточно высок: он может достигать 35 тыс. оборотов в минуту и выше. Но профессионалы рекомендуют технику именно с функцией пульса, которая позволяет легко освежить напиток или быстро приготовить коктейль.

Как оценить необходимую производительность?

При оценке перспективных параметров, необходимо постараться просчитать ориентировочный объем спроса на коктейли, которые готовятся с помощью блендера, при этом сделать небольшой «запас прочности» около 10%. Такой подход позволит получить как можно более приближенные к реальности показатели. Однако многие рестораторы делают гораздо больший запас прочности, и это позволяет заведению расти: объемы продаж увеличиваются, а техника продолжает успешно справляться с потоком заказов.

Категория: Про все корисне | Добавил: Turyst (19.03.2018) | Просмотров: 72 | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]