Каждый человек любит вкусно покушать, а что может быть вкуснее, чем мясо на гриле? Ответ прост: ничего! Само представление о прожаренном на жгучих углях и приправленном дымом сочном куске мяса дает почувствовать себя гурманом. Казалось бы, придуман собственный маринад, мясо подготовлено и пора разводить огонь, но разве это все? Ответ отрицательный. Так, эти действия еще не являются конечными, хоть и ведут к приготовлению вожделенного блюда.
Иногда возникает ситуация, когда при переворачивании желанного куска происходит непоправимое: мясо просто пристает к решетке гриля, а его ровная румяная корочка портится, и ценный мясной сок вытекает. Чтобы этого не произошло, необходимо обратить внимание на чистоту гриля. Сложных действий при его очистке не потребуется, но некоторые хитрости облегчат процесс.
Эксплуатация барбекю или гриля
Если выполнять несколько простых советов по подержанию в чистоте и порядке гриля, то вы сможете продлить срок его службы. Кроме того, эти рекомендации позволят приготовленной на гриле еде иметь потрясающие вкусовые качества и не прогореть. Важно запомнить, что очистка бывает глубокой и легкой. Последняя выполняется после каждого использования барбекю, в большей мере это касается моделей, эксплуатируемых в жестких условиях улицы.
Когда гриль был использован, но еще не успел остыть, с помощью кисти или же пульверизатора на решетку наносят растительное масло. Далее хозяину стоит прибегнуть к помощи шпателя или металлической щетки, чтобы начать удалять слоя пригоревшего жира. Поскольку металл горячий, мероприятие не займет много времени. После решетку протирают от остатков масла и золы при помощи бумажного полотенца.
Если гриль не предполагается использоваться в течение ближайшего времени, то все угли и золу нужно убрать. Эти действия уберегут гриль от коррозийного разрушения и ухудшения его качественных характеристик, ведь конденсату накапливаться будет негде. Необходимо дать грилю хорошо остыть и убедиться в его сухости. Только после выполнения всех этих шагов прибор закрывают и оставляют на длительное хранение.
Методы чистки решетки гриля
Если же не было возможности своевременно привести в порядок решетку гриля или необходимо подготовиться к барбекю-сезону заблаговременно, есть множество вариантов проделать это. Одни способы основываются на научно-техническом подходе, а вот другие – на практическом опыте. Каждый из них эффективен и доступен.
Прокаливание
Каждый наверняка слышал совет о прокаливании загрязненной решетки на огне, благодаря чему она очистится. Как ни крути, этот совет очень действенный и дельный. При нагреве нужно накрыть гриль крышкой и выждать не менее 10 мин. За это время остатки пищи и жира выгорят, станут ломкими и будут запросто сниматься. После прокаливания все ненужное подлежит уборке металлической щеткой из тонкой проволоки. Процедура это простая, но благодаря ей барбекю будет всегда чистым и полностью готовым к работе.
После счистки нагара нужно подумать об антипригарном покрытии для вашей решетки, которое с легкостью обеспечит подсолнечное масло. Оно наносится тонким слоем и предотвращает в дальнейшем приставание пищи к поверхности. Для этой процедуры салфетка из бумаги или микрофибры пропитывается маслом и посредством щипцов смазывается решетка. Осторожность здесь не помешает: разжигать гриль уже лучше после обработки, поскольку масло легко воспламеняется.
Аммиачный раствор
Для следующего не менее эффективного метода очистки барбекю понадобится большой плотный полиэтиленовый пакет. Решетку кладут в него и заливают при этом раствором нашатырного спирта. Лишний воздух из пакета нужно убрать, после чего завязать пакет и встряхнуть его несколько раз, чтобы раствор основательно смочил решетку. Затем ее оставляют на ночь для отмокания. Утром содержимое пакета достают и очищают металлической щеткой. Нужно упомянуть, что вместо нашатыря подойдет и хорошее концентрированное моющее средство.
Используем знаменитую газировку кока-колу
Совсем недавно появился и уже хорошо зарекомендовал себя еще один способ чистки гриля от нагара – это применение кока-колы. Решетку опять-таки убирают в мешок из пластика. Прилично встряхнув сосуд с газировкой, открывают ее внутри пакета. Образовавшаяся пена растворяет загрязнения, которые далее счистятся щеткой.
Духовой шкаф
Если решетка от гриля имеет небольшой размер и может поместиться в духовку, то это хорошо, так как в некоторых подобных приборах есть классная функция – самоочистка. Можно оставить решетку внутри и доверить все развитой технике. Включите режим и ожидайте результата. Вы получите чистые барбекю и духовку, что очень даже неплохо.
Уксус и сода
Есть методы с использованием уксуса и пищевой соды. Они превосходно расправляются с жиром.
Чистим поверхность гриля внутри. Тут все просто. Для удаления загрязнений с внутренней поверхности следует все тщательно промыть мыльным раствором, заранее удалив застарелые остатки пищи. Чистится поверхность поролоновой губкой, после чего протирается сухой войлочной тряпочкой. После процедур грилю дают высохнуть, а чтобы облегчить чистку внутренней поверхности, в процессе эксплуатации на нижнюю часть можно постелить фольгу.
